Латвийские традиции

Кофе навынос в Латвии называют на американский манер -«take-away coffee». В последние годы он пользуется все большей любовью местного населения и уверенно теснит традиционные кофейни.

Ежегодно жители маленькой Латвии выпивают свыше пяти миллионов стаканчиков takeaway coffee». Если представить себе восемнадцать с половиной железнодорожных цистерн, наполненных кофе, вы вполне получите представление о настоящей популярности услуги. За последний год этот показатель увеличился почти на 50%. В среднем спрос на кофе навынос в Латвии в минувшем году вырос почти в два раза.

Традиционно «take-awaycoffee» продают на автозаправках и в крупных супермаркетах. Теперь к ним добавились еще и кофейные автоматы. Каждый из автоматов «продает» в день от ста до трехсот сорока кружек горячего кофе!

Учитывая растущий спрос, в столице Латвии Риге «take-away coffee» теперь предлагает практически каждая кофейня. На самом же деле потребительский вкус обмануть невозможно. Прочитать остальную часть записи »

Музеи кофе

Санкт-Петербург

Набережная Робеспьера, д. 14 http://www.mcof.ru

Прага

Cihelna 2

Гамбург

Miinsterstrasse 23-25

Лондон

The Clove Building, Maguire St. South of the River, London SE1

Вена

Vogelsanggasse 36 В здании Экономического музея

Амстердам

Warmoesstraat 67

Цюрих

Seefeldquai 17 http://www.johann-iacobs-museum.ch

День

Первая более-менее серьезная трапеза традиционно оканчивается чашкой нежного кофе с молоком. Это уже не утро, когда главная цель — пробуждение организма, но еще далеко не вечер, когда можно позволить себе чашку кофейного коктейля. Латте, макиято, капучино — завершающий аккорд бизнес-ланча практически в любом городе мира. Во Франции не откажите себе в послеобеденном кафе-льежуа (нежный глясе с ванильным мороженым и сливками) — что и говорить, прекрасное завершение ланча. Особенно если вы уютно устроились на открытой веранде.

В Австрии официант не упустит шанс предложить вам айншпен-нер (мокка со взбитыми сливками) или меланж (половина — кофе, половина — горячее молоко), а в Швейцарии вам вряд ли удастся «избежать» традиционного шюмли (кофе свежего помола, сваренный в кофеварке для эспрессо). Ланч хорош еще тем, что кофе уже вполне можно дополнить любимым десертом. Кто-то предпочитает «сложносочиненное» пирожное — и тогда к нему в пару принято заказывать несладкий кофе с молоком, кто-то любит, наоборот, кофейный десерт, который вообще никакого сопровождения не требует. Прочитать остальную часть записи »

Английские традиции

На Британские острова такие заведения пришли из Италии.

Англия — это в первую очередь страна, где пьют чай, уступая первое место по потреблению чая на душу населения только Ирландии. А когда речь заходит о кофе, то статистика показывает, что 80% приходится на растворимый. Это представляет собой нечто вроде вызова любителям настоящего напитка. Некоторые утверждают, что в Британии варят очень слабый кофе, более водянистый. Однако это неправда, англичане прекрасно разбираются в качестве кофе и предпочитают мягкий вкус. И сегодня кофе продолжает очаровывать своим необыкновенным ароматом и вкусом все новых британцев.

Кофе у народов Британии употребляется редко еще и потому, что традиционно на первый завтрак пьют крепкий чай с молоком, обед заканчивается чаем, да и традиционный «Five o’clock tea» говорит сам за себя. Кофе можно выпить только во время второго завтрака около 13 часов дня. В остальное же время англичане пьют чай. Прочитать остальную часть записи »

Голландские традиции

В современной Голландии толк в кофе знает каждый житель страны. Во всех крупных городах выпить чашечку отличного кофе — самое обычное дело. Кофейни здесь соседствуют с пабами, а знаменитое пиво не может заменить кофе и даже не сможет никогда стать ему конкурентом. Кофе можно попить прямо на открытом воздухе, на улице, удобно расположившись в мягком плетеном кресле, и наслаждаться его необычайным вкусом, и любоваться старинными домами, которые все являются истинными памятниками архитектуры.

В кофейных магазинах также можно отведать чашечку кофе, но для них это второстепенный бизнес. Обычно кофе варят для дегустации сортов зерен, которые можно приобрести в том же магазине. В дополнение также можно приобрести аксессуары для приготовления кофе — кофеварки, питчеры, темперы, кофемолки.

Самый популярный кофе в этой стране называется «koffie met milk», это обычный эспрессо со сливками, а черный кофе называется «zwarte koffie» и подается со стаканом холодной воды. Прочитать остальную часть записи »

Какие бывают кофеварки
  • 20.11.2014
    Капельные (фильтрационные) кофеварки

    Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается... 
    Читать полностью



Наш опрос

Как Вы готовите кофе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Европейские кофейни