Кофейный дом "Shar.TK."

Современную Францию без кофе представить просто невозможно. И даже само называние заведений, где подают кофе, получило свое название от французов. И каждое утро любого француза начинается с кофе с молоком, в который обмакивается свежий круассан. Также на завтрак обычно подают тартинки.

А чуть позже, во время второго завтрака, жители Франции выпивают маленькую чашечку крепкого черного кофе. Обжарку здесь предпочитают темную, сильную. Большое количество кофе выпивается в ресторанах после обедов и ужинов. А традиция большинства французов употреблять кофе с ликером и сигаретами не может быть сломлена даже самыми лучшими врачами, рассказывающими о вредности такой привычки.

Отлично разбираясь в лакомствах, истинные французы не признают кофе, который приготовлен на кипяченой воде или подогретый. В кофейнях отдыхают после работы и бытовых забот, здесь встречаются с друзьями и коллегами по работе.

Самая известная фирма во Франции — Cafe Мео — расположена в Лилле. Прочитать остальную часть записи »

Для кого-то и литровая чашка американо каждые полчаса — уже традиция. Но истинные ценители знают, что кофе на рассвете и кофе после ужина — это две большие разницы.

Утро

Не слишком торопливые парижане каждое утро тратят до сорока минут на то, чтобы под большую чашку каффе-о-ле (крепкий кофе с большим количеством молока) с парой теплых круассанов спокойно прочесть утреннюю газету. Итальянцы в эти же часы словно ошпаренные подбегают к стойке бара и буквально на ходу проглатывают обжигающую густоту крепкого ристретто. 80% американцев просыпаются непосредственно в кофейнях Starbucks, выпивая по два стаканчика американо за столиком и по три унося с собой.

Арабы уже с четырех часов утра начинают прокаливать песок, на который позже ставят свои знаменитые турки.

И так на всех широтах — мир просыпается под аромат крепкого кофе в надежде получить заряд бодрости. Когда впереди новый рабочий день — не до романтики и эстетических привязанностей, поэтому если мы говорим про кофейное утро, то оно почти во всех странах одинаковое — крепкое, отфильтрованное (относительно новые капельные или фильтр-кофеварки нынче можно встретить повсеместно) и в спешке. Прочитать остальную часть записи »

Главной особенностью кофеен является то, что атмосфера является главным фактором. Возможность расслабиться, хорошо отдохнуть и отвлечься от суеты особенно ценится в этой стране.

Ассортимент напитков из кофе очень велик и составляет около тридцати наименований.

Также в кофейнях огромный выбор кондитерских изделий, выпечки, тортов. Также к кофе предлагают бесплатные свежие газеты и журналы, что, естественно, привлекает много клиентов. Традиционный кофе по-венски — это крепкий эспрессо, на поверхности которого плавают взбитые сливки.

Всем известно, что японцы отличаются сильной приверженностью к престижным напиткам, таким как элитный коньяк, лучшим винам Франции. И совсем не удивительно, что эта страна является  главным  импортером ямайского элитного кофе «Вluе Mauntain».

В крупных городах почти на всех улицах можно выпить кофе из специальных торговых автоматов. Они успехом здесь почти не пользуются. Первое кафе в этой стране открыли все те же соседи голландцы. Оно появилось в портовом городе Гамбурге.

Напиток здесь подавался в чашках без ручек, похожих на арабские. Однако немецкие чашки были почти в два раза больше. Кроме того, именно в Германии педантичные немцы ввели ставшую популярной традицию ставить кофейные чашки на блюдца.

Во второй половине XVIII века кофе в Германии неожиданно сделался элитарным напитком. Король Фридрих Великий запретил пить кофе простолюдинам. Современные немцы сохранили традицию пить кофе после обеда, предпочитая употреблять его с молоком или взбитыми сливками. Прочитать остальную часть записи »

Прекрасное и вожделенное время — конец рабочего дня. А если это еще и пятница — то вечер становится прекраснее вдвойне. И предполагает любые вариации на тему кофе и алкоголя. Фиакер (эспрессо или мокка с ромом или коньяком), каталонский кремат (с ромом и сахаром), каффе-корретто (эспрессо с добавлением граппы), Мария-Терезия (мокка с апельсиновым ликером), айриш (с сахаром и виски), хот-шот (с ликером и сливками) и тысячи других комбинаций. Едва ли кофейная карта любого европейского заведения уступает по количеству предложений чисто алкогольному меню. В этом случае кофе, как правило, служит фоном для крепких напитков.

Чаще всего кофе, «обогащенный градусами», заказывают либо сам по себе, либо к легкому фруктовому десерту. Конечно, вы можете поразить бариста заказом двойного мокка или ристретто, но скорее всего он решит, что у вас впереди трудная бессонная ночь.

Традиции употребления того или иного кофе в разное время суток зависят, скорее, от самого времени суток, чем от территориальных условий. Прочитать остальную часть записи »