Борджиа

Надо:

вишневый сироп 1 ч. л.

растопленный шоколад

вишневый сок — 100-150 г

 лимонная цедра гвоздика — 2 шт.

корица — щепотка кофе — 30 мл

Смешать вишневый сироп и растопленный горячий шоколад. Вылить на дно чашки.

Отдельно сварить вишневый сок с добавлением лимонной цедры, гвоздики, корицы. Полученную смесь влить в чашку.

Добавить свежесваренный кофе.

На 100-120 г вишневого сока с пряностями сварить 30 мл кофе.

Холодний Моккочино

Надо:

кофе — 11 г арабики на 150 мл воды

мороженое шоколадное — 60 г

сливки — для украшения

консервированная  черешня — 2-3 ягоды для украшения

В чашку кладется шарик мороженого.

Заливается свежесваренным кофе.

Украшается сливками.

Положите ягоды черешни.

Завтрак

Надо:

лед

мятный сироп — по вкусу на дно стакана

банан -1 шт.

мороженое — 60 г

ананас -1 чищеная

долька кофе — 11 г арабики на 150 мл воды

клубника 2-3 ягоды

взбитые сливки — 60 мл

желтая кокосовая стружка для украшения

Лед с мятным сиропом смешивают в блендере, кладут на дно стакана.

Банан с мороженым смешивается в блендере, укладывается следующим слоем.

Смешивают в блендере ананас и сливки. Добавляют кофе.

В качестве украшения используются взбитые сливки, клубника.

По желанию украшают еще и желтой кокосовой стружкой.

Моккочино с вишневим сорбетом

Надо:

вишневый сорбет — 60 г

гранатовый сироп

кофе — 11 г арабики на 150 мл воды

молоко

шоколад — 25 г

кокосовая стружка, тертый шоколад для украшения

На дно чашки кладется шарик вишневого сорбета. Затем наливается гранатовый сироп.

В блендере взбивается кофе, молоко и шоколад. Этой смесью заливается мороженое.

Коктейль украшается кокосовой стружкой.

Коктейль украшается тертым шоколадом.

Ландрапупа

Рецептура дается в расчете на одну порцию.

Надо: безе с кардамоном: кардамон 1 ст. ложка, яичные белки, взбитые с кардамоном и сахарной пудрой от 2 ст. ложек, ликер Kahlua — 2 чайные ложки свежесваренный кофе -11 г молотой арабики на 150 мл воды

Эгнок — сливки, взбитые с яичным желтком и сахарной пудрой 1 ст. л. тертый шоколад для украшения

Для приготовления безе взбиваются яичные белки, кардамон и сахарная пудра. Чем больше будет сахарной пудры, тем гуще консистенция. Приготовленное безе укладывается на дно стакана.

Добавляется ликер.

В турку положить молотый кофе, тростниковый сахар и кардамон. Добавить 20 мл воды и недолго подержать на огне, пока вода не начнет выпариваться. Затем добавить 150 мл воды и сварить кофе. Добавить сваренный кофе в стакан.

Украсить тертым шоколадом.

Какие бывают кофеварки
  • 20.11.2014
    Капельные (фильтрационные) кофеварки

    Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается... 
    Читать полностью



Наш опрос

Как Вы готовите кофе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Европейские кофейни