Cappuccino

Надо: 7-9 г молотого кофе (эспрессо 30 мл), 125 мл молока

1. На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить.

2. В железную емкость налить молоко.

3. Взбить молоко капучинатором.

4. Влить в чашку молоко.

5. Аккуратно выложить взбитое молоко на кофе поступательными движениями.

6. Украсить молочной пенкой.

Молоко   предпочтительнее брать 3,5% жирности.

Espresso Lungo

Надо: 7-9 г молотого кофе (эспрессо 60 мл)

1. На специальный поддон ставится маленькая кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат.

2. Как только в чашку нальется 60 мл кофе, аппарат выключить.

Adulto

Надо: 15 мл сливок, 15 мл виски, 30 мл эспрессо, 40 мл молока, тертый шоколад для украшения

1. В отдельной посуде смешать сливки и 1 ч. л. виски.

2. Налить 10 мл виски в кружку.

3. Сварить эспрессо.

4. Капучинатором в отдельной посуде взбить молоко, добавить к кофе.

5. Выложить сверху сливки, смешанные с виски.

6. Украсить шоколадом.

Caramello Latte

Надо:  15 г карамельного сиропа, 7-9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 125 мл молока

1. На дно высокой чашки налить карамельный сироп.

2. Сварить эспрессо, влить в эту же чашку.

3.   Аккуратно перемешать сироп и кофе.

4. Взбить молоко капучинатором.

5. Влить молоко в кофе.

6. Украсить рисунком из карамельного сиропа.

Caffe Latte

Надо: 7-9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 125 мл молока

1. На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить.

2. В железную емкость налить молоко.

3. Взбить молоко капучинатором. Плотность молока по консистенции должна быть больше, чем для капучино.

4. Выложить молоко на эспрессо.

Какие бывают кофеварки
  • 20.11.2014
    Капельные (фильтрационные) кофеварки

    Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается... 
    Читать полностью



Наш опрос

Как Вы готовите кофе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Европейские кофейни