Рим

17 апреля — День итальянского эспрессо. В Италии существует своеобразный кофейный культ, которым итальянцы очень гордятся, называя себя самыми активными потребителями кофе в мире.

CaffeСrесо

Среди его посетителей были Гоголь и Андерсен и многие другие известные личности. Прикоснуться к истории сегодня стоит недешево. Но можно взять кофе и сесть за барную стойку. Это будет дешевле.

via Condotti

Цюрих

CafeOdeon

Кафе открылось 1 июля 1911 года и стало одним из самых популярных мест города. Десятилетиями оно оставалось главным местом встречи представителей интеллигенции. Среди видных гостей здесь были Стефан Цвейг, Ханс Арп, Сомерсет Моэм, Эрих Мария Ремарк…

GranCafeMotta

Заведение известно с 1922 года. Сегодня здесь, в кофейне на набережной реки Лиммат, по-прежнему приятная буржуазная расслабленная атмосфера, расторопные услужливые официанты. Персонал говорит по-английски. Кофе стоит тех денег, что вы за него заплатите.

Limmatquai 66

Кофе с молоком

Надо: кофе -1-2 полные ч. л. вода — 150 г молоко — по вкусу

Налить воду в турку, дождаться, когда закипит. Всыпать кофе в воду, перемешивая ложечкой.

Подогреть в другой посуде молоко. Когда шапка кофе начнет подниматься, добавить молоко.

Дождаться, когда кофе снова закипит, и снять с огня.

Париж

Парижские кафе — это легенда. Это словосочетание уже само по себе — бренд. Кажется, запах Парижа — это прежде всего запах кофе и круассанов. Кофе французы за завтраком пьют с молоком и свежими круассанами. Позже, в перерыве между завтра ком и обедом, французы пьют крепкий черный кофе. Из-за того что зерна предпочитают сильно обжаривать, напиток имеет ярко выраженный горький вкус. В обед, особенно в воскресный, кофе подают с ликером.

У каждого местного жителя есть свое любимое местечко. Перечислять все парижские кафе — бессмысленное занятие. Но есть знаковые.

LeProcope

Легенда Парижа — самое старое парижское кафе открылось в 1686 году. Среди известных клиентов были Руссо и Дидро, Робеспьер и Наполеон.

13, rue de ГАпсіеппе Comedie

Angelina

Это кафе находится на главном туристическом променаде -rue de Rivoli, недешевой его части. Рядом — отель Meurice. Кофе неплох, пирожные всегда свежайшие, интерьер — легкий и светлый. Прочитать остальную часть записи »

Основные страны-производители кофе

Климатические условия ограничивают выращивание кофейных деревьев зоной приблизительно от 10° северной и до 10° южной широты. В этот лежащий вдоль тропиков кофейный «пояс» вошли около пятидесяти государств. В каждой из них природные условия, климат и почва совершенно разные, поэтому один и тот же сорт кофе в различных местах отличается по своему химическому составу, следовательно и по вкусу, ароматности и по другим свойствам. Может быть, по этой причине и прижилось географическое название сортов кофе, которое появилось по названию места, где он рос, или по наименованию порта, откуда он вывозился. В этой статье мы коротко расскажем об основных странах — производителях кофе.

Мексика. Мексиканский кофе выращивают на юге страны, причем исключительно арабику. Эта страна является одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров. Мексика занимает четвертое место в мире по объему производства кофе. Прочитать остальную часть записи »

Какие бывают кофеварки
  • 20.11.2014
    Капельные (фильтрационные) кофеварки

    Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается... 
    Читать полностью



Наш опрос

Как Вы готовите кофе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Европейские кофейни