Капельные (фильтрационные) кофеварки

Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается в кувшине в качестве готового напитка, который подогревается специальной подставкой.

Гейзерныекофеварки

Такой тип устройства позволяет готовить более крепкий напиток благодаря тому, что вода или нагретый пар (давлением от 1,5 до 4 бар) многократно проходят сквозь толщу молотого кофе специального помола.

Кофеваркиэспрессо

В них в отличие от других типов кофеварок расход кофе намного ниже, а напитки получаются вполне достойной концентрации за счет того, что вода фильтруется сквозь слой кофе под давлением, то есть с силой, выбивая из кофейной массы все ароматы, вкус и цвет. Прочитать остальную часть записи »

Лиссабон

CafeaBrasileira

Классическое и старейшее кафе Лиссабона — несомненно Cafe a Brasileira с его зеркальными стенами и антикварной мебелью. Все свободное время в этом клубе проводил поэт Фернандо Пессоа — именно его статуя стоит рядом с кафе. Считается, что именно здесь варят самый вкусный кофе, который местные жители называют «бика».

120 Rua Garrett

MartinhodaArcada

Историческое кафе, куда любили заглядывать португальские литераторы.

Terreiro do Радо З

Итальянский белый кофе

Надо: кофе — 1-2 ч. л., вода — 70 мл, молоко — 70 мл, корица — для украшения.

Сварить кофе. Налить в чашку. Добавить молоко.

Сверху посыпать очень тонко смолотую корицу.

Карловы Вары

Elephant

Всем вновь прибывшим на знаменитый курорт непременно рассказывают про это кафе. Для туристов из России и стран СНГ существует легенда, что именно в этом заведении снимали «Семнадцать мгновений весны» — сцену, в которой Штирлиц встречается с женой. Многие, как ни странно, верят.

Однако если захотите составить компанию штандартенфюреру, это может стоить недешево. Цены мало отличаются московских. Кофе средний, десерты особых рекомендаций не заслуживают.

Берлин

В Берлин, как и в Прагу, едут не за кофе. И если уж начистоту, то кафе в немецкой столице могут называть самые разнообразные места — и те, куда идут за десертом и кофе, и те, куда приходят за вкусными завтраками. Причем часы работы могут совсем не совпадать с ожидаемыми… К сожалению, после войны старых-престарых кафе и кофеен не сохранилось, но интересные места все же присутствуют.

CafeKranzler

Это кафе, пожалуй, самое известное в городе. До войны заведение находилось в Митте и работало с 1825 года.

Теперь же местные сюда не ходят, полагая, что это дорого и пафосно. Зато туристы в обязательном порядке посещают легендарное место.

Kurfurstendamm 18-19

CafeKuppel

Сюда приходят за впечатлениями, а не за едой и не за кофе. Кафе под куполом Рейхстага — прежде всего впечатления. По выходным и днем очень много народа, так что если хлеб для вас в данный момент важнее зрелищ, поищите другое место.

Platz der Repubik 1

Прочитать остальную часть записи »

Какие бывают кофеварки
  • 20.11.2014
    Капельные (фильтрационные) кофеварки

    Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе. В них имеется две емкости: для поступления воды (желательно чтобы она была с мерным индикатором) и емкость для поступления готового напитка. Проходя процесс нагревания, вода испаряется и в виде капель конденсата стекает в сетчатый нейлоновый/металлический (многоразовый) или бумажный (одноразовый сменный) фильтр, наполненный молотым кофе. Профильтрованная сквозь кофейную массу вода скапливается... 
    Читать полностью



Наш опрос

Как Вы готовите кофе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Европейские кофейни